Válogatás
Kézzel válogatott vecsési lapos káposzta.
Csak a feszes, vékony levelű fej kerül be.
Hagyomány.
Vecsési savanyú káposzta gondosan válogatott alapanyagokból, természetes erjesztéssel.
Megveszem
28
nap érlelés, végig azonos hőfokon.
2
alap összetevő: káposzta és konyhasó. Plusz a fűszerezés.
0
ecet, tartósítószer, cukor.
Négy lépés.
Huszonnyolc nap.
01 / 04
- 01
- 02
- 03
- 04
Szeletelés
Vékony csíkokra szeleteljük,
hogy minden levél természetesen dolgozhasson.
Sózás
Természetes sóval rétegezzük,
hogy elinduljon az igazi erjedés.
Erjedés
Huszonnyolc napon át hagyjuk dolgozni.
Lassan, természetesen, ecet nélkül.
Napló
Írások a káposztáról.
Savanyú káposzta: miért érdemes rendszeresen fogyasztani?
A savanyú káposzta évtizedek óta része a magyar konyhának, mégis sokan csak a téli időszakban vagy a töltött káposzta alapanyagaként…
ElolvasomTermékadatok
Ami az üvegben van.
Vecsési lapos káposztából, hordóban erjesztve. A karakterét paprika, szegfűbors és babérlevél adja — ecet és tartósítószer nélkül. Négy hét alatt érnek össze a savak, és a levél roppanós marad.
- Összetevők
- Káposzta, konyhasó, paprika, szegfűbors, babérlevél.
- Nettó tömeg
- 600 g · össztömeg 1 kg
- Minőségét megőrzi
- 3 hónap
- Származás
- Vecsés, Magyarország
| 100 g | 1 adag (600 g) | RI* / adag | |
|---|---|---|---|
| Energia | 84 kJ / 20 kcal | 504 kJ / 120 kcal | 5 % |
| Összes zsír | 0,2 g | 1,2 g | 1,4 % |
| amelyből telített zsírsavak | 0 g | 0 g | 0 % |
| Szénhidrát | 3,4 g | 20,4 g | 6,5 % |
| amelyből cukrok | 2 g | 12 g | 11 % |
| Fehérje | 1,1 g | 6,6 g | 11 % |
| Só | 2 g | 12 g | 166 % |
*Referencia beviteli érték egy átlagos felnőtt számára (8400 kJ / 2000 kcal).
Viszonteladóknak
Árulnád a boltodban?
Ha van élelmiszerüzleted, delikáteszed, piaci standod vagy éttermed, írj egy sort, és megbeszéljük a nagykereskedelmi feltételeket.
hello@kellerkamra.hu